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今週の1年生の調理学実習では、アジ(鯵)を三枚におろしました🐟 初挑戦の学生がほとんどでしたが、みなさん上手に魚を捌けていました😊 そのほかドレッシングの作り方やゼラチン・生クリームの扱い方も学習しました。調理技術を向上するためには、食材の調理特性の理解も重要です! #神奈川工科大学 pic.twitter.com/VWNYd1B3wu

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神奈川工科大学 管理栄養学科★7/28オープンキャンパス★@KAIT_eiyou

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