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③2年生洋食実習 【若鶏のフリカッセ】は丸鶏を1羽丸ごと使用し部位ごとに捌く工程から教わりました!普段見る鶏肉は、スーパーなどで部位ごとに分けられたものですが、その部位がどの部分なのかも学生自ら捌いて学びました☆#OBC #調理師 #岡山 #専門学校 #丸鶏 #フリカッセ #若鶏 #西洋料理 #洋食 pic.twitter.com/FXfcmDdheM

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専門学校岡山ビジネスカレッジ調理師養成学科@obc_washoku

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