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京都芸術大学の藝術学舎「食文化デザインコース」の地域編集講座「フィールドワークと商品開発」。訪問地域岩手県二戸市からは、南部せんべい業界に革新を起こした小松製菓の青谷耕成さん、テロワール御膳を展開する「おぼない旅館」の若女将ももこさんがご登壇くださいます air-u.kyoto-art.ac.jp/gakusha/learni…

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柿原優紀|旅と地域の編集者@yuukiburg

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