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そもそも言葉として (刃)研ぎの要領を満たしてない と思ってるので… 銘落とすぐらい刃厚変わったらしたら 研削なんじゃよ。 仕上がりの写真見ても ナイフ研ぎの知識は有るけど 和包丁の知識は無いなって 判るので。

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でぃー@kooral0721

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