ようは教育の仕方が重要なのかもしれませんね。まぁバイリンガルの場合、両親が両言語ネイティブの方が有利そうだけど。

知性と知能は違うかもしれませんが、IQの低い子がバイリンガルになるのはやはり難しいということでしょうか？

仰る通りです。『聞く・話す』と『思考力』は別能力です。それ故、義務教育では『国語』・『算数・数学』があります。『日本語』という言語を用いて、論理的な筋道や心情を読み取る思考力を育てる教科です。バイリンガルで思考力がイマイチな類は、それらの教養不足と親の躾に起因する事が多いです。