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『ヒラアジの酢漬け』 スペインではイワシを使った『ボケロネス』と言う名前でバルの定番料理。 和歌浦湾のカタクチイワシは、メダカみたいなサイズなのでヒラアジで作りました。 やっぱりアジなだけあって、噛むほどに力強い旨味が滲み出てきます。 あればぜひお試しください♪ #野菜家さい pic.twitter.com/0eMs6muh9k

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野菜家さい【釣り好きシェフのスペインバル・和歌山】@yasaiya_sai

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