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ヘム鉄を多く含む食品は、赤身肉、レバー、カツオ、マグロなど赤身魚、赤貝など。 魚の血合いはヘム鉄が豊富ですがメチル水銀も多く含まれています。 非ヘム鉄は、小松菜、ほうれん草などの野菜、レンズ豆、小豆、大豆、枝豆などの豆類、ひじきや青のりなどの海藻類に多く含まれています。(google検索)
メニューを開くヘム鉄を多く含む食品は、赤身肉、レバー、カツオ、マグロなど赤身魚、赤貝など。 魚の血合いはヘム鉄が豊富ですがメチル水銀も多く含まれています。 非ヘム鉄は、小松菜、ほうれん草などの野菜、レンズ豆、小豆、大豆、枝豆などの豆類、ひじきや青のりなどの海藻類に多く含まれています。(google検索)
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