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お正月のお雑煮のハナシじゃないですが、北海道から沖縄まで日帰りできるこのご時世に、こういう食にまつわるご当地あるあるがまだ残っているのっていいですよね。 閑話休題。 「すし」にはいろいろな漢字がありますが、料理としての正式名称でいうと「鮨」あるいは「鮓」が本来の字だそうです。

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Tagawa goroh_365sho@goroh365sho

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「寿司」の字は、京都で朝廷へ献上する際に、縁起をかついでめでたい字が当てられたのが起源だそうで。ちなみに江戸では「鮨」、大坂では「鮓」の字がおもに使われていたとか。そういえば大阪で「鮓」の字の看板をいくつか見た覚えがあるような。 鮨 sushi

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