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いつもの割烹で 今日のコースは鱧(はも)の小鍋 お出汁がいつもながら重層的で旨い。 日本酒もそろそろ頼もうか。 今晩は東北のお酒から。 山形県の きもと特別純米出羽の里生 すっきりしていいですなぁ お猪口はいつもの黄金色で。 やはりGOLDはいいですなぁ(笑) pic.twitter.com/x4unpMp1RD
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いつもの割烹で シマアジのお刺身を追加で シマアジは関西に来てからハマったお魚。もっと前からハマりたかった(笑) 食感が弾力があり、あの食感の虜。 大将との会話も。独特の世界線。 盛り付けのセンス。 この立体的な盛り付けは和食の醍醐味 ううむ、良いなぁ。 pic.twitter.com/sSXUDnlrpB