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ゼラチンまめ知識! ゼラチンの特性のひとつに【保水性】とよばれるものがあります 水を抱え込む性質のことで食材から水分が逃げるのを 抑えてくれます この特性を活用すると… いつものハンバーグにゼラチンを振り入れるだけで ジューシーなハンバーグに変身! #ゼライス #ゼラチン #裏ワザ pic.twitter.com/MgqXDNQCML

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【公式】ゼライス㈱@jellice1941

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