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根菜や茶碗蒸しなどの「す」って何? 大根やゴボウなどの中身がスカスカだったり、茶碗蒸しや豆腐などの表面に細かい穴が開いた状態を「す」と言います。 どちらも見た目/味ともに悪く、避けたいですよね。 松を重ねてもスカスカなので、漢字では「鬆」とも♪ #茶碗蒸し pic.twitter.com/Mo9QNmdxzX

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桃泉のおうちごはん@momoizumiz

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