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和包丁用の当たりの柔らかい砥石は向かないので、シャプトンなどの硬めの砥石かいいです。 こだわりすぎなければ、1000番か2000番程度で十分かとも思います。 思った様に切れればいいので、考えすぎなくて大丈夫ですw

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ものずき@LnSsC6TqPJZaepn

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