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メニューを見ると今と変わりませんね。古川ロッパや永井荷風は、戦時体制が強化され食糧が不足してくると「近頃はロクな食い物がない」と不満を書き残してますが、こういう料理を食べていた人達は、味の記憶がある分、戦中戦後の食糧難の時代は余計に辛かったでしょう。

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Ohsumi Tansei 🌸🤝🌻@OhsumiTansei

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