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とにかく鹿肉が美味い😋 血抜きがどうとかいう話ではないらしい。 鹿固有の肉筋があり、それを理解した人が丁寧に処理しないと、血抜きしても臭くなるらしい。 その他、猿払帆立貝は活きていたし、稚内でもずくが採れるのは知らなかった。やはりバフンウニはない。 #鉄板串焼きじゅうべえ pic.twitter.com/Cs3OL50qzs
メニューを開くとにかく鹿肉が美味い😋 血抜きがどうとかいう話ではないらしい。 鹿固有の肉筋があり、それを理解した人が丁寧に処理しないと、血抜きしても臭くなるらしい。 その他、猿払帆立貝は活きていたし、稚内でもずくが採れるのは知らなかった。やはりバフンウニはない。 #鉄板串焼きじゅうべえ pic.twitter.com/Cs3OL50qzs
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