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大戸屋って高年齢向けな印象があるから若年層の取り込みとかもありな気がする。価格帯があんまりマッチしないのかな。 「仕入れの取引条件の見直しやメニュー構成の見直し、物流の集約などコスト削減に務めていたが、値上げによって原価率の低減に成功したように見える」 shueisha.online/articles/-/250…

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