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ランチだよ♪ 今日は「冷やし醤油ラーメン」です。 冷やしラーメンの難しいのはスープの出汁に動物性油脂を含むものを使うと固まってしまうこと。 今日のは椎茸と昆布で出汁を挽いて蕎麦の返しで味付けしています。旨し! 途中でノンオイルの青じそドレッシングを垂らしたら面白い味変になりました。 pic.twitter.com/zdWupXWkL3

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コール@diningg2011

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