◾️レシピ ①茄子は一口大に切り塩水にさらす ②ごま油をしいたフライパンで豚挽肉を炒める。色ついたら茄子も炒める。 ③フライパンに150mlの水を入れ味噌、豆板醤、砂糖、醤油、にんにく、生姜、中華だしを投入後4分ほど煮る。 ④茄子が柔らかくなっていたら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。