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バナナブリュレ。 ブリュレと言われると、 メイラード反応かなと思うし、 この場合はキャラメリゼなのか、 ガストリックなのかとか、 そもそも違いはなんなのとか、 とりあえず全部調べちゃいます。 勉強は、曰く カルティベーションですからね。 終わりはないです。 おやすみなさい… pic.twitter.com/aCiMR3SO4P

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ヨシタカ@西麻布秘密基地@yoshitaka_nisi

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