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あれらは何種類も料理出すための出汁で ラーメンは一発勝負を求められるからどうしても一口目のインパクトが重要で 無化調で後半に温度下がった時に本当に美味いの作るの大変すぎる
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化調に対しての文句はなんもないよ あんな素晴らしいもんもないと思っとる うちも合う合わんで使い途考えたうえでなるべく使わんだけで、醤油ひとつでもなんぞある 化調反対しとったら最終的に自給自足するしかなくなるでしょ 最初から最後まで美味しいのが好きなだけです
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これは目から鱗でしたわ(´・ω・｀)
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