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美味しいお店の味を再現しようと試行錯誤するの楽しいですよね。 私が今までそうやって味を覚えてきた中で、一番味に影響を与えたのは、カルボナーラやグラタン、シチューなどの乳製品を使う料理には、アクセントでナンプラーを入れると良いという事です。

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τακα(デキルコ)@godolphin777

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