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厚利寡売と薄利多売 個人事業と大企業 でも近場・業界とか相場あるよな 売れてた頃の時代のノウハウと現在(現実的な話) 付加価値 店の個性 個人店はブランド化して中利中売?が正義? ランチェスターの弱者の戦略 物価上昇+長く続く不景気→外食回数減る 人口減→顧客減 #ただのメモ

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