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残念ながらよくあるミスです。実は「米粉パン」との名称で売られているパンには「米粉100%の米粉パン」と「米粉も小麦も入っている米粉入りパン」とがあり、小麦アレルギーの患者さんにとっては危険で、消費者庁も注意喚起をしております（caa.go.jp/policies/polic…）くれぐれもご注意ください。 pic.twitter.com/RsuJgOVwI3
メニューを開く【判明】米粉パンに小麦、食物アレルギーで女児搬送 三重・名張市 news.livedoor.com/article/detail… 認定こども園で、提供した市販の米粉パンを食べた女児が重いアレルギー症状のアナフィラキシーを起こした。女児は処置を受けて回復。園側は「小麦を含まないと思い、原材料確認を怠った」と説明している。
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小麦粉不使用…と書かれていても、同じ調理台やレーンで小麦粉を調理していたり、同じ部屋の隣で扱っていたりしても アレルギーを起こすこともある様ですね。製造される方はそのことをちゃんと理解して記載していただきたいです。
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