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極め付けはこのタウナギ。上海・蘇州あたりだと甜麺醤の甘さでいっぱいなのだが、揚州は一味違った洗練を感じさせる。味付けは見た目に比して程よい甘さで、酒とニンニクの深い香りと共に、胡椒がアクセントを添えている。下に敷いたニラもまた良い。 pic.twitter.com/NFin19kXGG
メニューを開く極め付けはこのタウナギ。上海・蘇州あたりだと甜麺醤の甘さでいっぱいなのだが、揚州は一味違った洗練を感じさせる。味付けは見た目に比して程よい甘さで、酒とニンニクの深い香りと共に、胡椒がアクセントを添えている。下に敷いたニラもまた良い。 pic.twitter.com/NFin19kXGG
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