ポスト
聖護院大根または大根2.5Kgを銀杏切り等５㍉厚さに切りジップロックに入れ(私は1キロ位しかいつも作りませんので5分の2の調味料使用)、大さじ3をまぶしい全体に行き渡らせ、1日冷蔵庫で寝かし、ザルにあけて水分を十分に切ったら、らっきょうなどのガラスの入れ物に大根を詰め込みます。
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耐熱容器に食酢300ccと砂糖200gユヅ(柚子😆)皮適当、好きなだけ。入れたら500wで2分温めます。砂糖が溶けるまでもう追加して温めてください。入れ物が熱くなるので気をつけてください。 それを、詰め込んだ大根真ん中辺に熱いままいれます。ガラス瓶に行かないように真ん中へ。 後は蓋閉め振ります。
