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かぜ水とは塩うにの製造過程でウニからでる水分だそうでこの調味液を使って卵焼きを作るとウニの色素なのか明らかに鮮やかに濃くなる🟨→🟧だしでも醤油でも塩でもないかぜ水のまろやかな塩気🌊に味醂も追加。炊飯やパスタにも使っておいしいらしいのでもっと活躍できそう(くにっち)#いわて銀河プラザ pic.twitter.com/qCdYXZbJGr

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