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②四季を通じて食卓に登る野菜は ほとんど彼の手によって 作られたものだった。 野菜はスーパで買うことは 殆どなかったと思う。 馬鈴薯・人参・玉葱・薩摩芋・大豆・小豆・ゴマ・トマト・里芋・西瓜・ レタス・キャベツなどの葉物類… 四季を通じて私は それらが育っていく姿を見ていた。

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三橋 曜@legminosae0305

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③人参の若い芽は「まびき菜」といって茹でて食べれば 香り高く美味だったし、 夏の夕立の後、 急いでトマトを取りに行かなければ 急激に水分がトマトの果実を膨らませて亀裂が走ることも知った。 祖父が私のために作ってくれた 小さな真紅の紅い蕪を その場で引き抜き 洗って 塩をつけてかじった。

三橋 曜@legminosae0305

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