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◼︎材料(瓶は容量1Lを使用) ・青梅 500g ・砂糖 500g(てんさい糖を使用) ・乾燥米麹 50g(生米麹でも◎)
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◼︎作り方 1.青梅は優しく洗う。 2.水気をふきとり、竹串などでヘタをとる。 3.ガラス容器などに、砂糖→青梅→砂糖の順に入れる。 4.米麹を入れて、砂糖を被せるように入れる。 5.ペーパーなどをかぶせて、ゴムで留める。 1日1回ほど、砂糖が溶けるまで底から混ぜる。
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