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バイ貝はつまみや八寸の一品などで出てくるうま煮くらいでしか食べたことありませんがそういうことですね😳 足が早いからよほどの鮮度がないと生で提供できないという、、、。 肝ドレッシング？で戴くカルパッチョ🤤バイ貝のいいとこ全て、香り、旨味、食感と味わえそうですね✨
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