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けん化価が表すものは[ 水酸化カリウムの質量(単位mg) ]。*単位に注意。 ★塩基に当たるものは水酸化カリウムKOHのこともあれば、水酸化ナトリウムNaOHのこともあります。★けん化価は、1gの油脂を完全にけん化するのに必要なKOHやNaOHの質量をmg(ミリグラム)単位で表した数値です。
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