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素揚げステーキ。 僕が働いてた中華屋の「焼肉定食」の焼肉とかは、この手法だった。 厨房の人は、「焼いた方が美味いんだけどさ。コッチの方が速いからね」って言ってたなあ。 x.com/picturesfoider…

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Some people shouldn’t be allowed to cook

山田大輔@YA_DA

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