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ポーランド人民共和国時代の食堂メニューより牛肉のハンバーグ（bryzol wołowy）を作りました。松屋のポーランドハンバーグがジューシーにアレンジされてていたのに対し、脂肪分少なめで肉のかみごたえあり、旨味はたっぷりという感じ。ステーキ用の肉を叩いて粗いミンチにして、塩胡椒卵を混ぜて焼く pic.twitter.com/EcilAbQAyA
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玉ねぎとマッシュルームをソテーして上に乗せる。ただこれだけなのですがとても美味しかったです。むかし渋谷にあったピサロというお店のハンバーグを思い出しました。また作りたい候補。 二つ分ー牛肉ステーキ用300g 卵1個 玉ねぎ1/2個 マッシュルーム 10個 塩、胡椒 少ない味付けで十分
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