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3種類の薄力粉で､ タルトの焼き上がりを比較しました！ 上：ビーナス 中：アフィナージュ 下：エクリチュール 焼き色・食味で差が生まれたので､ ツリーに結果をまとめます↓↓↓ #お菓子作り #タルト pic.twitter.com/M9NZE7BcMQ
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上：ビーナス 3種類の中で、「タンパク含有量 少なめ」 「灰分 少なめ」です。 焼き色は､一般的なスーパーで売っている薄力粉と同じぐらいです。 味は、他の2種類と比べて、バターの風味と砂糖の甘みを強く感じます｡ 食感は、軽めでサクホロとしています。比較的しっとりです。
