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今回キョフテのレシピはこちらを参考に、 スパイスは イタリアンパセリ(たっぷり)、クミン(たっぷり!)、コリアンダー(それなり)、胡椒少々、シナモン少々、ナツメグ少々 お肉はケチって牛豚だけど牛脂で焼いたらもっと良かったかも...! turkish.jp/turkishfood/キョフテ/ pic.twitter.com/5NaBvJupc8

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お肉の処理としてはハンバーグと同じなので樋口さんの方法を参考に note.com/travelingfoodl…

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