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外国のメニューに挑戦する毎日小学生新聞連載。今回はエクアドル伝統のエンコカード。ココナッツミルクとスパイスで魚介類を煮込むシーフードカレーに似た料理です。注目ポイントはトッピングの焼きバナナ。甘さと良い風味がスパイスと調和してすごく美味しいです! @maishodesk  #エクアドル pic.twitter.com/VjeoRLGXYJ

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阪口 克@katumi_sakaguti

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