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「コンコンブルの」とか「オーベルジーヌの」とか、横文字にしる！ （GiOさんでのイベント、参加できなくて残念です。週明けにGiOさんからお話伺います！）
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キャビアドーベルジーヌの… 何ですか？ あ、茄子のデュクセルなんですが… 茄子ですか みたいな流れですね😅 まあウチに慣れてる方は割と信頼してオオスメ頼んでくれるのでいいんすけどね笑 また年内に東京でやると思うのでタイミング合えば😉
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千葉大でアレルギー相談してる人に卵の進め方を相談しました。 卵黄は卵半分食べられたらOK、卵白オンリーすっ飛ばして全卵へ 予熱を冷ましてから冷凍庫に入れる。 パリパリにしてから砕いて小分けにする ↓薄焼き卵の作り方は写真参照 (見づらくてごめんなさい🙇)
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