皮剥きと種取り面倒ですが枇杷サラダお勧めです。苺とか桃でよくやるんですがモッツァレラチーズと果物を食べやすい大きさにして塩ひとつまみと粗挽き胡椒、レモン汁小さじ1をよく混ぜて仕上げにオリーブオイルを軽くひと回しかけたら美味しいです。ベビーリーフと一緒に食べてます。