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西アフリカの料理の影響を受けたルイジアナ州のクレオール料理やケイジャン料理も同様で、赤いタバスコペッパーやハラペーニョから作ったタバスコソースは同州の特産である。

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ポカポカ草の実@pok011apoka936b

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