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第59回肉用牛第59回肉用牛枝肉共励会で最優秀賞 に「農林水産大臣賞」を上野広行が、受賞されました。 全国の頂点に牛肉の等級、枝肉成績A5、枝肉重量669Kg、ロース芯面積110㎝2、脂肪交雑BMSNo12と肉質肉量兼ね備えた質量兼備の最高の牛肉でした。 pic.twitter.com/mJlExVERLP

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三保恵一@miho_keiichi

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上野広行さん、広子さんご夫妻に日本一の肉牛肥育の秘訣をお聞きしました。 牛肉を取り巻く環境が変化している。 「美味しい、安心安全、見た目ではなく良質な脂肪、脂がとろけるような味の追求」 「牛にストレスを与えないよう、のびのび育てることを心がけている」 という。

三保恵一@miho_keiichi

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