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熟成させて白く濁った美味しいイカ刺しより、透明で綺麗な大して旨みもない活き造りの方が好きです( x.com/sinorganicchem…

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sin有機化学@sinOrganicChem

本州民は刺身を寝かせて熟成させたものを旨いと感じますが、九州民はとにかく新鮮な、死後硬直でコリコリの脂ギットリな刺身を旨いと感じるので、甘ったるい醤油にベタ付けしないと魚の油が醤油を弾いてしまうからなのですよ x.com/momochi_krsm30…

ちょこみん𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣@ff14_ChocoMin

みんなのコメント

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白いイカ変な味しません? 私醤油つけない派なんですけど流石につける気になります

たなか@381tanaka

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