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豚肩ロース塊に少し塩あてて、ジップロックに入れて65度くらいのお湯張った炊飯器で2時間半くらい保温、取り出して粗熱取ったら冷蔵庫へ、冷えたら切り付けて器に。長ネギ微塵とド印のニンニクゴマをごま油で炒めて酒、みりん少しと🧂少し、濃口少しで味整えて肉に掛けて出来上がり!

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