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今夜いただくのは岡山県津山市の郷土料理「牛の煮こごり」。すじ肉やアキレス腱を煮込んで冷やし固めたもので、これにカラシをつけて冷えた白ワインと合わせるのはなかなかの幸せ。こいつを熱い白飯の上にのせてややとろけたあたりを掻っ込むのもいい。県内でもこの地域だけの料理。 #ラジオ食堂 pic.twitter.com/UVpseolRSQ
メニューを開く今夜いただくのは岡山県津山市の郷土料理「牛の煮こごり」。すじ肉やアキレス腱を煮込んで冷やし固めたもので、これにカラシをつけて冷えた白ワインと合わせるのはなかなかの幸せ。こいつを熱い白飯の上にのせてややとろけたあたりを掻っ込むのもいい。県内でもこの地域だけの料理。 #ラジオ食堂 pic.twitter.com/UVpseolRSQ
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