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《水産庁長官に訴えたのは、料理したくても「魚が手に入らない!」。ヒリヒリするほど肌で感じる資源の危機だった》 希少な魚よりアイデアで 持続可能な海へ、動き出したシェフらの思い:朝日新聞デジタル asahi.com/articles/ASS6S…
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