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ニンニク由来のS-アリルシステインは水溶性イオウ化合物で、肝障害予防効果、大腸がん予防、抗酸化作用等の様々な効能が報告されています。 (参考文献:ニンニクの科学) #ニンニク gly-cine.co.jp/black-garlic/

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