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疲労感を軽減するS-アリルシステインは生ニンニクにはほとんど含まれず、黒ニンニクなどに多く含まれます (参考論文:SACニンニクによる脳の疲労からくる疲労感の軽減効果) #ニンニク gly-cine.co.jp/black-garlic/

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