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首都エディンバラから電車と路線バスを乗り継いで到着したのは田園風景広がる田舎町。町外れまで歩くと見えてくるのがリンドーズ修道院遺跡。500年前に閉鎖された遺跡には残された廃墟に芝生の生える神聖な場所だった。この地で修道士ジョンコーが大麦からウイスキーの原形"アクアヴィテ"を造ったとか pic.twitter.com/Xxtntva2dP

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その遺跡のすぐ隣にあるのがリンドーズアビー蒸溜所。 2017年操業開始と蒸溜所としては新しいがウイスキー学者のジムスワン博士が生前最後に手掛けた特別な蒸溜所。 蒸溜所は石造、木造、鉄骨造の混構造でモダンで清潔さがありながら建築と空間によって神聖な修道院跡の歴史的な繋がりを体感できる。 pic.twitter.com/Zzrbk3bqnV

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