あ、なるほど。 肉を焼くときにフライパンを温めずにはじめて、弱火でじっくり焼くと柔らか旨いのと一緒なのか。

仮に溶けた氷（つまり水）が残ってたら100℃以上になってないってことだけど、そんなことある？

普通に考えれば、熱で溶けた水分が肉に染み込んで肉汁が増えるっていう簡単なプロセスに気がつくはずなんだよ。『ただの解けた氷』って言ってる人たちは挽肉"だけ"をこねて焼いた激マズ肉塊を食ってる自称自炊上手オヤジだから理解が出来ないだけww

溶けた氷はただの冷たい水で草

溶けた水な訳ないじゃんね 溶けたら蒸発して消えるよ 普通に考えたら笑

なるほど、内側は適温で蒸し焼きに出来るということね。とすると焼き終わりのタイミングを測るのがポイントになってくるのかな。

さすがに中に水が残ってるは無理ありすぎる笑。ところでこの方法だと中まで火が通りにくかったりはしないのですか？やってみたいです。

肉汁と水の区別つかない人は料理したことなさそうですね。

水を差すようですいません。 検証された方がいるようです。 tokubai.co.jp/news/articles/… pic.twitter.com/Dz415Tv3uc

めっちゃかわいい！