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#銀座と寿しの関係① 江戸時代に #シャリ にお酢と塩で味付けした 「#早ずし」から始まり、そこから箱の中にシャリとネタを飾った、弁当の形で愛されたのが #寿しの原型 といわれております。 明治2年に銀座が誕生、一流企業が集まる世界有数の大都会の中心となったのが銀座です。 #コラム #寿司歴史 pic.twitter.com/EruPvcALMi

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東京すし学校@Tokyo_Sushi_S

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