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妙高に伝わる伝統の味『かんずり』は、アク抜きした唐辛子に、糀、柚子、食塩を混ぜて熟成させた発酵香辛調味料。3年もの熟成発酵期間を経て完成する『生かんずり』は、長時間の熟成によって生まれる深みのある辛さが特徴。糀の発酵による独特のまろやかさに、柚子のすっきり爽やかな風味が絶妙です pic.twitter.com/Yfwt1oZTw5

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チトマル🐤@citomaru

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おー、、丁寧にありがとう!

こってぃ@kotty19811123

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