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夕食だん。自分の誕生日祝いを10日ほど前倒しにしてフランス料理をコースで、いただきました。まずは前菜の前に「おまかせアミューズブーシュ3種盛り合わせ」と「ひとくちスープ」。前者は大山鶏とポロ葱のマリネのカナッペ、英国産スモークサーモン、薩摩芋のムース。後者は新玉葱の冷たいスープ。 pic.twitter.com/L9O94QmFcm

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キャロサンプ@infocallithump

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続いての前菜は「グリルした魚介(藜海老、パラダイスプロンと帆立貝)&赤パプリカのムース 藜海老のコンソメジュレがけ」。家人は「鮮魚のマリネ 緑胡椒風味のサラダ仕立て」をオーダー。 新鮮で雑味のない海の幸を粋なチョイスの生野菜とやや複雑な風味付けのソースで味わう2品はどちらも佳品 pic.twitter.com/bDNQuoA7CL

キャロサンプ@infocallithump

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