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水無月献立その１０　香の物 ▲贅沢にお出汁に使った昆布も、佃煮にして使い切ります。可愛く正方形に整えられた昆布も、手切りで既製品ではありません。おばん時には焙じ茶も付きます。三茶と呼ばれるお茶は全て京都産のお茶で統一しています▲ #三茶　 #京都　 #漬物　 ※茶会用のお茶は三光院でも育成 pic.twitter.com/lRektxFPqZ

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西井香春（三光院・竹之御所流精進料理）応援チャンネル@sankouin_nishii

6月27日(木) 16:13

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水無月献立その１１　啜り茶 ▲賣茶竹延流に伝わる煎茶の飲み方。玉露の味わいを堪能できます。一煎目をいかに美味しく飲むかの作法。お茶は無料と思っている方もいますが、お代わりはありません。超常連になれば特別な二煎目が味わえることも？■ ※煎茶道は江戸時代勃興の新しい文化 #売茶翁 pic.twitter.com/ERJQMxoC8D

西井香春（三光院・竹之御所流精進料理）応援チャンネル@sankouin_nishii

6月27日(木) 16:15

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